Микрозелень Амарант красный

Ростки амаранта красного со сроком созревания 20 дней. Микрозелень амаранта обладает землистым свекольным вкусом. Амарант является настоящим супер-фудом, известным своими полезными свойствами с древних времен прежде всего в странах центральной и латинской Америки, где ацтеки и инки поклонялись ему, как божеству.

В состав семян амаранта и их проростков входят: белки (высоко качественные, близкие по составу к белкам мяса, его содержится 14-17%), жиры, углеводы (сахара, крахмал, пектины, клетчатка), липиды, почти полный набор аминокислот, пищевые волокна, фитогормоны, фосфолипиды, фитостеролы (снижают уровень холестерина в крови), каротиноиды, пектины; антиоксиданты, лизин (в 30 раз больше, чем в зерновых культурах), сквален (подавляет рост раковых клеток), полинасыщенные жирные кислоты (олеиновая, линолевая, линоленовая), амарантин (сильный антиоксидант), витамины B1, B2 , B3, B5, В6, В9, С, D, Е, Р, каротин. Отмечено высокое содержание витамина E, витаминов группы В, фосфолипидов, стероидов и фитостероидов.

Категории: Микрозелень